Bolu kukus gula merah ini makanan kegemaranku, rasa gurih dari gula merahnya membuatku setiap makan enggak eneg. Aku ingat saat kuliah dulu waktu ada study ke gedung DPRD di kasih snack box yang isinya ada bolu kukus gula merah jadinya aku penasaran pengen buat. Percobaan pertama aku nyontek resepnya Vivi Liong di Ncc tapi masih gagal mungkin karena aku enggak bisa kalo buat bolu tanpa mixer, trus aku nyoba resepnya mbak dar tetanggaku alhamdulilah bisa merekah karena pakai mixer untuk ngembangin telur.
Ini resepnya…………..

Bahan :
• 500 gr tepung terigu “cakra”
• 200 gr margarine blue band, kalo enggak ya boleh pake margarine lainya
• ½ sendok teh soda kue
• 2 lembar daun pandan
• 500 gr gula merah
• 1 sdt vanili
• 2 butir telur ayam
• 400 ml air kelapa kelapa, biar lebih gurih.

Cara membuat :
1. didihkan gula merah bersama dengan air dan daun pandan sampai mengental dan gulanya larut
2. Kemudian segera angkat, saring dan biarkan hingga menjadi dingin, sisihkan
3. Kocok lepas telor dan tambahkan soda kue, kocok hingga rata sampai mengembang
4. Tambahkan terigu dan air gula dengan bergantian, kocok kembali sampai rata
5. Tuangkan margarine yang telah di cairkan dan kocok hingga rata
6. Siapkan mangkuk cetakan bolu kukus yang telah diberi paper cup
7. Masukkan adonan sampai penuh dan lakukan proses tersebut hingga adonan habis.
8. Kukus selama 15 menit, jangan di buka buka ya
9. Dan hasilnya tara ………………… selamat menikmati!

Related Templates: